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产业
【内容介绍】
分为看护食、灾害食、饮食教育、肥胖对应、餐厨垃圾、代替蛋白质源等24个主题，
通过3D食品打印机成为可能的2055年的未来餐桌
3D食品打印机的第一人预想的学术性的SF食品技术书。
【目录】
开始十发展的技术与魔法难以区分
序章通过3D食品打印机的破坏性创新
第1章可以设计崭新的形状
故事巧克力香蕉/吃的建筑/漂浮的拉面
第2章可以根据时间进行变形
Metamorphose・意大利面/形状记忆序列/抖动的纳豆
第3章可以削减餐厨垃圾
江户花纹的培养蔬菜色拉/昆虫混杂装曲奇/屋形船的浮游生物料理
第5章可以消除时间和场所的限制
时空荞麦面/扩展的水果采摘/口袋食物
第6章可以有效利用数据和AI
古生物的混合烤肉/传说模式的飞机餐/你的
第7章可以个人最优化的
登山远足的冰淇淋/"手工制作！"的料理/便当顾问
第8章可以增强乐趣
旋转拼图玉米/积木的咖哩套装/美味的手写体文字
东北大学研究生院农学研究科毕业
专业为食的<艺术×科学×设计×技术
著作有《料理和科学的美味相遇》(株式会社化学同人)、《<饮食>的进化史》(光文社)等。
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