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历史整体"食"的图书馆/鹰嘴豆泥是在鹰嘴豆中加入大蒜、柠檬汁、食盐、橄榄油制作而成的、发祥于中近东的魅惑酱。从古代的近东到希腊、印度，随着大豆的栽培的扩大而传播，直到现代成为健康的全球饮食为止的历史和文化。
