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食谱
YouTube注册人数10万人！大受欢迎的pâtisserie『DEL'IMMO』的江口和明，第一本书！有很多食谱，不知道哪个好？没关系，用这本书做最后吧！从YouTube的人气食谱中精选，<终极的夹层蛋糕><3种材料的正宗西洋松露><松软的舒芙蕾奶酪蛋糕>等，网罗了大家最初想制作的"基本的点心"。全部工序都附带照片，详细地解说<制作点心的原因？>。怀疑常识，省去无用的工序，充分加入了专业人士特有的技巧<易懂简单谁都不会失败>永久保存版！【CONTENTS】◆第1章经典的点心绝对不会失败！终极的海绵蛋糕Nappe&无糖浆！终极的蛋糕不使用色拉油！不收缩的戚风蛋糕只搅拌就正宗的味道！烘烤芝士蛋糕◆第2章烘培糕饼&巧克力鸡蛋1个的份量制作！刚烤好的专用玛德莲蛋糕只搅拌就湿润&超浓厚！磅蛋糕巧克力柠檬的香味清爽！周末仅限3个！超正宗西洋松露◆第3章不使用人气的点心芝士！松软舒芙蕾芝士蛋糕不需要烤箱&减少劳动时间！绝品塔丁苹果塔无色拉油！松软台湾蛋糕终极的狸子食谱！牛奶奶油的马卡龙…etc.江口和明Kazuaki Eguchi DEL'IMMO厨师糕点师/巧克力师东京出生，父亲是日本料理的厨师，母亲是营养师的环境下，磨练了食物的感性。作为巧克力师学习的经验和技术，每天努力创作巧克力甜点。彻底讲究食材的同时，运用精致的技巧创造出的绝品，每一个都展现出崭新的美感。从制果专科学校毕业后进了<涩谷FRANSE>。之后在比利时的安特卫普的老字号巧克力店