料理·美食 作为教养的<烤肉>大全
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料理·美食
最开始在牛舌上淋上柠檬汁的店是哪家？内脏的内脏也不是<放物>的由来！烤肉店的牛背肉和里脊不是牛背肉和里脊！喜欢烤肉，被烤肉所喜爱的专家进行彻底的解说的话，烤肉会变得更好吃！名店<肉山>老板·光山英明推荐！<读这个重新学习烤肉><从世界范围来看，日本的烤肉是很罕见的食物。将"烤肉"这种烹饪的最终工序交给客人，大胆而极端的营业形态是独一无二的>(根据<前言>)作者在各种各样的媒体上验证了烤肉的烧烤方法，深度解说了烤肉的历史、好肉·好店的辨别方法、烧烤方法的极致、商务场合的举止……等。完全网罗了现在已经成为日本国民食的终极的吃法。这就是"读烤肉"！这是一本即使不是烤肉迷也想掌握的味道浓厚的一册。●目测第1章烤肉和肉食的历史第2章与烤肉潜在风险的正确对应方法第3章烤肉店和菜单的选择方法第5章对工作和人生有益的烤肉店沟通的组合方法[卷首赠品]·气体烘焙板&炭火的七轮的烤台温度带MAP·作为教养的牛肉部位[卷末赠品]主要烤肉店年表(包括战前朝鲜·韩国料理店由来)