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商业传达了2015年最早进化的刨冰的精彩，大受欢迎的『日本刨冰的图鉴・刨冰旅行乐队』。是其著者原田泉先生的最新刊。<&刨冰>是<餐食和刨冰><日式・西式点心和刨冰>等，因综合的菜单而受欢迎的饮食界的新业态。由于其自由，不断诞生出革新的料理的风格。在本书中，介绍了从米其林二星法式料理到温泉为止，全国的<&刨冰>。当然新旧的刨冰专卖店也很充实。请您实际感受一下刨冰文化在现在的迅猛发展。
