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各种技艺・娱乐
本刊是一直看着创刊20周年的东京饭店的历史的指南。由专业人士选择最值得关注的店，以实名进行评价，并在座谈会上进行讲述。始终保持着任何地方都无法模仿的独特风格。这次由于新冠肺炎疫情的影响晚了4个月才发行，我们自豪地说是能够满足大家期待已久的心情的内容。过去的成员"美食之王"来栖圭先生、寿司评论的第一人·早川光先生也作为嘉宾参加。来栖先生在座谈会上，早川先生在寿司种类上展现出了不变的锋利感。在卷末座谈会上，在追悼三谷青吾先生、北山智映先生的同时，以本书独有的视点讨论了餐厅到底会变成什么样。另外，还刊载了可以知道20年前的人气餐厅是哪里的<回放东京最棒的餐厅>。是可以了解餐厅的现在、过去、未来的爱藏版的一册！