单行本(实用) 料理·美食 可爱的Nerikiri
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料理·美食
拥有1000年以上历史的传统日式点心。其中被称为上生点心的"练切"，作为日本的美丽点心，受到海外的关注。因为不使用油和小麦粉，所以很健康，这也是一大魅力。为了让您在家中轻松愉快地制作"练切"，本文介绍了从基本的练切制作方法到使用手工和细棒的各种造型方法，以及现在成为话题的使用<馅奶油>的新种类的日式点心。【主要预定内容】□练切的基础□制作馅的基本道具·材料□馅的制作方法·着色方法·入味方法□练切馅的制作方法□练切馅的着色方法·保存方法□寒天·錦玉·羊羹的制作方法□基本的技术介绍□基本道具的使用方法□应用道具的使用方法□馅花的基本道具·材料□馅奶油的制作方法□馅花的挤出方法……etc.