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在武藏野自然丰富的土地上，经营着一家名为"胰仙"的古民居居酒屋的一升庵老板娘的"Osen"，一如既往地讲究食材，以精湛的厨艺贯彻"和"的经营理念。得知这一消息的年轻厨师荒井，被"Osen"精心烹制的料理所吸引，决定加入他的弟子行列。他辞退了胃米名店"Grill de Tamill de Tamiki"，开始在"Osen"工作。可是，"Osen"似乎打算用引发"大马哈鱼"纠纷的"大马哈鱼"来解决问题。到底是什么样的新卷？使用什么样的鲑鱼菜食材？震撼日本人DNA的极品料理接二连三地被招待。