商品説明
家政学・生活科学
【内容紹介】
食べるもので「体」は変わるーー
サプリいらず、薬いらず!
食事で体を整え、365日不調知らず!
私たちは昔から、
「風邪気味だからすりおろしリンゴを」
「喉がイガイガするからレモンの蜂蜜漬けを」
「精をつけたいからにんにくを」
このように、昔から食で不調を改善しようとしてきました。
自分の体の声をきき、その日の自分に合う食材を選ぶ。
そういう丁寧な暮らしをすることで、毎日は変わります。
今日の体調＆体質がわかるチェックリストで
体が求めている食材がわかるから嬉しい!
人気国際薬膳師が、
心と体に本当に効く、発酵×薬膳のラクうまレシピを紹介。
いつもの料理がおいしくなる、
20の手作り調味料レシピ付き!
【著者略歴】
国際薬膳師 / 中医薬膳師 / 発酵食料理研究家 / きき酒師。
1971年、神奈川県生まれ。
平塚市在住。
神奈川大学国際経営コース卒業。
大学卒業後は地元で評判の実家のそば屋を継ぐ。
結婚後、子どもが生まれるも、食物アレルギーを持っていることが判明。
子どものアレルギーをなんとかしたいと食への学びを深めていく中で薬膳に出合い、その効果と奥深さに感銘を受ける。
そして薬膳の魅力を多くの人にもっと知ってもらいたいと、国際薬膳師の資格を取得。
店を切り盛りするかたわら、毎日の食生活に気軽に薬膳を取り入れてもらいたいと日々活動している。
SNSで立ち上げた「体が喜ぶ食材と薬膳生活。
」というグループは17000人以上が登録。
麹を使った料理、味噌や麹づくりなどを伝えるオンライン講座をはじめ、カルチャーセンターでの講義では、特別な材料なしで簡単に美味しくできる料理レシピが大好評。
著書『発酵×薬膳 心と体をスッキリ整える楽チンレシピ』（三笠書房）は、「グルマン世界料理本大賞2023」Health ＆ Nutrition部門で、 グランプリを受賞。