商品説明
児童書
作って、食べて、科学する!料理の「なぜ? どうして?」をわかりやすく解説■料理は科学だ!・ホットケーキを焼くとふくらむのはなぜ!?・おうちで大豆から豆腐が作れる!?・冷凍庫を使わずにアイスが作れる!?おいしい料理を作る過程には、じつは科学的な秘密がかくれています。本書では、料理の科学的な変化に注目し、「なぜ? どうして?」を楽しく、丁寧に解説しました。いつもの料理が科学実験に変化するドキドキわくわくな1冊です。■おかずからスイーツまで幅広いレシピを紹介!本書では、ハンバーグや麻婆豆腐といったおかずから、ホットケーキ、プリン、アイスクリーム、琥珀等といったスイーツまで、幅広いレシピを紹介しました。夏休みの課題にもぴったりです。