商品説明
エッセイ・随筆
重要なのは、何かを選ぶこと。選ばなければ、人生は始まらない。選ばざるを得なかった仕事に黙々と熱狂する。運命に従え。道は開ける。もがき苦しんだ50年の軌跡。中国料理とは何か?その壮大な問いに答える!目の前のことに必死になること。考え抜くという苦行。中華の巨匠・脇屋シェフ、心が奮い立つ圧倒的自伝。(目次)プロローグ第1章開かずの踏切第2章母と中華鍋第3章雨垂れ石を穿つ第4章魯山人の末裔第5章砂利道とホテル第6章デ・ニーロの窯エピローグ
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重要なのは、何かを選ぶこと。選ばなければ、人生は始まらない。選ばざるを得なかった仕事に黙々と熱狂する。運命に従え。道は開ける。もがき苦しんだ50年の軌跡。中国料理とは何か?その壮大な問いに答える!目の前のことに必死になること。考え抜くという苦行。中華の巨匠・脇屋シェフ、心が奮い立つ圧倒的自伝。(目次)プロローグ第1章開かずの踏切第2章母と中華鍋第3章雨垂れ石を穿つ第4章魯山人の末裔第5章砂利道とホテル第6章デ・ニーロの窯エピローグ