商品説明
家政学・生活科学
今までのとり方は間違いだらけ!?切り方や調理法で【栄養ロス】をなくす!食べ方の新常識野菜のもつパワーを最大限に引き出す、健康に一番いい食べ方を女子栄養大学名誉教授が教えます。・ピーマンは繊維に沿って【縦切り】で栄養を閉じ込める!・ゴボウは【アク抜きNG】! うまみ＆抗酸化作用たっぷり・生のにんじんはビタミンCを壊す。【皮ごと】油炒めが◎・ブロッコリーは【レンジ蒸し】でビタミンキープ。免疫力アップに・玉ねぎは豚肉(ビタミンB1)とあわせて疲労回復・トマト+オリーブオイルでリコピン倍増!がん予防に効果的 ほか