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商品説明
レシピ料理・グルメ人とつながり、土地とつながり、家族とつながる。故郷の人たちに愛されながら、世界ともつながることができる。料理人・音羽和紀の軌跡に見る、そんな幸せなレストランのかたち。 日本で初めて故アラン・シャペル氏に師事、ほかにもフランスの名だたるシェフのもとで修業を積み、帰国後、生まれ故郷である栃木県宇都宮市でフランス料理店を開いた音羽和紀氏が、地元で長く愛されるための店づくりや考え方を、200余品の料理とともに伝える集大成。
